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重发【舌尖上的澳宋】2:星八克

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发表于 昨天 16:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 洪璜楠 于 2025-6-22 16:04 编辑

对于澳宋海军来说,咖啡、茶、柠檬、浪木酒和糖,是后勤保障中必须满足的必要条件。没有这些,澳宋海军就跟本位面其他“海上强国”一样,只能靠诱拐人渣上船去征服未知的港口。澳宋海军不但有世界第一的军舰,也有世界第一的火力,更有世界第一的海图,还有世界第一的后勤保障能力。而这一切,都从元老院牢牢掌握着产量和口味话语权的黄金海南咖啡说起……
随着台湾攻略的展开,元老院在岛上的势力范围越来越大。由于开垦难度大,天气湿瘴,很多元老和规划民都依赖咖啡来提神。由于补给航运行船一般都是重新整饰的老船,货舱内干燥条件不好,速度又慢,海军需要的咖啡豆只能是未经烘烤装袋装箱送上船,要喝的时候先把豆子在甲板上曝晒,再手工筛选,然后再开个可转动的小炉子慢慢的烘烤,磨粉,冲泡或者滴滤。一个好的咖啡师,可以说就代表着一条军舰的战斗力,有些军舰仗着自己吨位大设备多,甚至能大量提供冷萃咖啡,品尝的时候还能配以众多口味的冰淇淋,后来被戏称为立春大饭店的立春号还据此演化出海军第一甜品:澳富咖铎(Affogato:一大杯现打的香草雪糕杯中倒入一杯特浓海军咖啡。是水手在航行中能获得的最高级别的实物奖励)。没有一位船长会无端的让自己船上的咖啡师调任其他岗位和工作,因为自己的咖啡师了解全船官兵对咖啡的口味——所有的官兵都指着咖啡来提神解乏。
立春号上最著名的甜品:火焰雪糕※1
但海上的天气,可不是每天都艳阳高照,咖啡干豆放久了还是会发霉,下雨又或者有风浪的日子里,大家只能喝茶——无敌奢侈的三勺糖(每人每天约20克)和一片柠檬干——除此之外,每人每天配给100毫升浪木酒,官兵一致,船长掌握着军官酒量的最终分配权,水手的酒量分配权则在值更官手上。虽然咖啡也可以放糖,但大家都喜欢把糖留给热热的红茶,于是咖啡里通常都会放浪木酒。一般的水手在上夜更前,会去炉子上倒一杯极浓且带着咸味的咖啡——那是咖啡师在挑选豆子时筛选出来不好的豆子,而这个时候的咖啡豆很多都有霉斑,因此全部统一到厨房炒透,也就是后世大家所津津乐道的海军深烘风味。由于实在是太过苦涩和出于节约淡水的原因,经洪璜楠亲自试验,建议每缸(约两升)咖啡需添加适量海水,若是按放盐计算,约半茶匙的食盐。洪璜楠多次在海军军部表示:“盐中的钠离子可有效减少咖啡中苦味化合物(如奎宁)的感知”(摘自禁书《联勤口的那些事》)。然后倒入自己水壶中积攒的浪木酒约50毫升,然后一饮而尽,继而精神抖擞的去爬桅杆。对于军官来说,在值班前的六小时内,是禁止饮酒的,但对水手有所放松,不过仅限诸如瞭望哨、锅炉工、战斗中的装填手等繁重岗位。
为了让海军能喝上美味而浓郁的咖啡。“亲爱的”马督公亲自研发的外形庞大高达两米、重量两百公斤的能提供15BAR压力的泵式咖啡机,成为很多大型军舰上舰长会议室的标配装备(如著名的立春号巡洋舰),由于能制作出带咖啡豆油脂的超浓缩咖啡,深受热爱咖啡的元老和军官们的欢迎。很多时候,加糖加豆奶的浓缩咖啡成为舰长对基层官兵的实物奖励。※2
某年,某驻在台湾搞开发的元老(广告位招租)受够了每次从顺风快递(联勤部原元老专用包裹快递业务,由联勤部博铺港通信兵黄蔚在联勤部指导下开创)得到的咖啡豆都是霉霉烂烂,除了深烘,根本无法入口。于是愤而花高价在吴南海那买了数十株海南黄金咖啡苗和重金买断了几名咖啡种植农技师,打算自产自销。洪璜楠通过82号收了元老的托付(流通券),尽了最大的能力把38株存活的咖啡苗和农技师交到了该元老手上。从此,台湾行在终于有了自己的咖啡!该元老在鸡笼成功种植后,又购买了督工研制的泵式咖啡机,在港口开了台湾行在第一家咖啡店,新鲜烘焙的咖啡味道丰富而多变,演变出很多不同的搭配和新潮饮用方法。不但驻在元老喜爱,很多休假的海军军官也会时不时去帮衬一番。每到海军大规模集合或开拔前,咖啡店也会热心的送上类似大壶春那种巨型铜壶,免费提供给海军官兵享用——当然,是严格按照海军条令要求,加入适量的海水或盐。在鸡笼的巨大成功,让信心满满的元老准备在台湾中央山脉地带开发咖啡种植,但山区的那些土著部族骁勇善战,绝不退让,使得咖啡种植一直无法大规模展开。在某个新开垦的种植地,一直受到附近多个部族战士侵扰,甚至有一名初代咖啡农技师被割头,而让该元老十分懊恼。前来骚扰的部族中,巴克族战士最为骁勇,绝不投降,让元老深感头痛。硬的不行改来软的,该元老于是宴请巴克族族长到种植地参加饮宴外加厚礼相待,但都得不到好脸色。不过饮宴末尾奉上的浓缩咖啡一杯却起到了奇效。据闻族长饮用后,三天三夜没合眼,一度被巫师认为是天神附身,期间更神勇猎杀云豹三只,周边部族皆惊,退避三舍。其后族长心念咖啡的威力,主动来谈“共同开发”,并将咖啡奉为本族神明恩赐的礼物,带领全族归顺澳宋种植咖啡作物。不到十年时间,台湾咖啡取代黄鑫南海咖啡成为澳宋政权的海上硬通货。
巴克族后来向82号特别订购一整套泵式咖啡机供奉于神祗内,适逢节日都会制作咖啡宴请宾客,由于咖啡机上硕大的星拳标志和每杯咖啡制作时需用八克现烘现磨咖啡粉,以讹传讹为星巴克标准法,流芳。


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 楼主| 发表于 昨天 16:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 洪璜楠 于 2025-6-22 16:06 编辑

其实,澳宋咖啡潮流是按着两条线路发展的:
一条是督工臻选风味线,主打体验馥郁香氛和咖啡油脂,品尝的时候需要搭配全脂牛奶用咖啡机提供的蒸汽打发成奶泡,有时还会加入巧克力、焦糖酱、榛子酱、开心果碎、等元老特供珍贵食材,品尝时还会附带各种点心任君选择,一般规划民都很难有机会品尝。
另一条是海军风味线,主打提神醒脑量大管饱。但在后来的发展中,也仿效督工臻选风味加入了很多食材,例如用廉价的豆奶取代全脂牛奶,肉桂粉替代巧克力粉,黄砂糖替代焦糖酱、花生酱替代榛子酱、花生碎替代开心果碎等等。点心就直接采购张记的出品。在一般规划民中成为潮流和风气。

某元老亲自操作岛上第一台泵式咖啡机



此为巴克族经农业省投资进行现代化改造的神祗,高大的墙面上连绵不断的咖啡叶浮雕和堂中垂吊的象征艳红咖啡豆的装饰品都是巴克族圣物。浮雕下方的玻璃柜里,供奉着历年的咖啡豆。长长的水台,是巴克族人为每批咖啡豆评定等级和进行宗教活动制作咖啡而设。水台上悬挂的牌匾,是历年来元老院对巴克族的褒奖。中间那个纹章图案,多年来一直被认为是美人鱼劈腿,其实,那是台巨大咖啡机的纹样。对于澳宋政权下的咖啡爱好者来讲,能来巴克族的神祗喝一杯咖啡,才算入门爱好者。后来,巴克族族人竟然售卖起证明证书,受广大咖啡爱好者追捧,争相购买。
细心的读者可能发现,水台和墙面上,有横木条的装饰。那是澳宋海军从采购的台湾桧木板材中挑选后剔除出的不合格品,无偿供给神祗使用,换取巴克族为海军优先供应优质咖啡豆。

而至于桧木到底是如何到达元老院手上的,则是通过咖啡种植业,咖啡贸易,先促成巴克族一家独大的局面,然后通过为其提供武器装备,让巴克族战士在咖啡因的刺激下横扫中央山脉大部分部族,从而获得砍伐权。对于元老院来说,要的是每一片木头都是带着编号和合同从巴克族的木材加工企业购买而来,清清白白,没有半点见不得人的内幕。见识到土著的战斗力,有元老甚至提出组建挺身队的设想,不过由于种种原因,不了了之。
后来,咖啡这种功能性饮料随着澳宋海军的不断扩展而受到全世界人民的追捧。喝咖啡加盐加烈酒和喝红茶加糖加柠檬成为海军默认的军种识别方式,在后来的历史中,也被真爆菊成功甄别出企图混入海军队伍的“恐怖分子”。毕竟“正常人喝咖啡谁特么加盐加酒啊?对吧?□□□□□□□□□此处省略210字”——马督工原话。

※注释1: 火焰雪糕的具体做法:用加糖的浪木酒慢火煎改刀成厚片的雪梨、林檎又或者菠萝等时令水果,上面放一大块先打的海军冰淇淋,然后缓缓倒入20毫升浪木酒,上桌后点燃,再倒入20毫升让火焰更高,再半空中撒上肉桂粉,能体验到微型的烟火观感。是海军中最高级别的宴会必备菜式。

※注释2:用豆奶的原因是大部分澳宋元老和官兵都乳糖不耐受,而且牛奶是没有办法长时间在军舰上保存的。

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第三次反围剿纪念章1637股灾纪念章

发表于 昨天 17:27 | 显示全部楼层
看馋了,怎么办
三体-海人;h754321;舒凝-荷莉卡;量子玫瑰。
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发表于 昨天 17:40 | 显示全部楼层
资瓷一波
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 楼主| 发表于 昨天 18:21 来自手机 | 显示全部楼层
量子玫瑰 发表于 2025-6-22 17:27
看馋了,怎么办

那赶紧吃去啊
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临高的反革命坏分子

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发表于 昨天 19:21 | 显示全部楼层
讲道理,现在的咖啡和17世纪的咖啡完全不是一个口味——据说跟当时的咖啡比,我们现在咖啡闻起来就像是一壶尿……情况类似的还有香蕉。
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 楼主| 发表于 昨天 19:26 | 显示全部楼层
mings1300 发表于 2025-6-22 19:21
讲道理,现在的咖啡和17世纪的咖啡完全不是一个口味——据说跟当时的咖啡比,我们现在咖啡闻起来就像是一壶 ...

那应该不至于,不过咖啡最开始确实是不放糖的。
和光同尘
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发表于 昨天 19:27 | 显示全部楼层
mings1300 发表于 2025-6-22 19:21
讲道理,现在的咖啡和17世纪的咖啡完全不是一个口味——据说跟当时的咖啡比,我们现在咖啡闻起来就像是一壶 ...

香蕉的情况我知道,咖啡的品种也发生过香蕉那样的变化吗?
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发表于 昨天 19:51 来自手机 | 显示全部楼层
有单卖的咖啡油吗?
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1637股灾纪念章

发表于 昨天 20:41 | 显示全部楼层
看馋了,搞杯手冲现在去

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条件有限条件有限,减脂期也不敢搞哈哈  发表于 昨天 20:50
不来点雪糕和榛子酱?  发表于 昨天 20:48
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 楼主| 发表于 昨天 20:42 | 显示全部楼层
单面人03 发表于 2025-6-22 19:51
有单卖的咖啡油吗?

还真的有。有两种,一种是未烘烤的咖啡豆冷榨的油,用来当护肤品又或者食物添加剂啥的。另一种是咖啡香薰精油,用来加热在咖啡店里增加屋内咖啡味用的,我觉得第二种应该是香精。
而第一种可能咖啡因含量比较低,而且因为没有烘烤,所以也没有我们所熟悉的那种咖啡味
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 楼主| 发表于 昨天 20:48 | 显示全部楼层
宁芜NingWu 发表于 2025-6-22 19:27
香蕉的情况我知道,咖啡的品种也发生过香蕉那样的变化吗?

我觉得,应该还是咖啡都烘烤深度的问题。现代的咖啡,为了更容易保存,更容易喷洒合适的芳香物质,肯定是选择深烘,精确控制温度,干燥又均匀。
而我看那些咖啡原产地们的喝法,都是饮用前才用小锅小批量的翻炒,能根据散发的风味来控制烤制时间和深度(类似于小炒跟大锅饭的差别),同时,又可以根据烤制情况和饮用人的喜好来控制磨粉的颗粒度。因此可以想象,那种风味肯定是要比批量烤制的咖啡要好的。。。
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发表于 昨天 21:09 | 显示全部楼层
洪璜楠 发表于 2025-6-22 20:48
我觉得,应该还是咖啡都烘烤深度的问题。现代的咖啡,为了更容易保存,更容易喷洒合适的芳香物质,肯定是 ...

我对咖啡不太了解,但是我看店里卖的咖啡有很多不同的产地,又听人说不同产地的咖啡口味有差异。这样的差异也是更多的取决于烘烤工艺和程度吗?
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 楼主| 发表于 昨天 22:58 | 显示全部楼层
宁芜NingWu 发表于 2025-6-22 21:09
我对咖啡不太了解,但是我看店里卖的咖啡有很多不同的产地,又听人说不同产地的咖啡口味有差异。这样的差 ...

我的感觉,既然豆子都烘烤成这样了,按理说原产地风味差异应该已经不大了。
就像我们去吃北京烤鸭,你能吃得出来这只烤鸭是生于南京还是生于江西吗?我看不大行,因为充分的烘烤已经掩盖了它的本味。
和光同尘
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